Схема «Технологія приготування бутербродів» Види бутербродів Відкриті Закриті (сендвічі) Закусочні прості складні гарячі холодні канапе тартинки За способом приготування За видом використаної сировини МясніОвочевіРибні Солодкі Молочні
Простий
Складний
Закритий
Нові види бутербродів – закусочні
Веселі бутерброди
Карточка-завдання ПитанняВідповіді Вид маленького бутерброду Вид закритого бутерброду Вид відкритого бутерброду Вид закусочного бутерброду Вид відкритого бутерброду
Критерії оцінок «5»балів – без помилок; «4»бали – одна помилка; «3»бали – дві помилки; «2» бали – три помилки.