Девіз уроку:

Треба знати: склад, будову, фізичні властивості, застосування, поширення у природі, хімічні властивості, зумовлені будовою, а також специфічні властивості одного із найпростіших представників вуглеводів – глюкози

Треба уміти: експериментально доводити будову речовин (глюкози), писати рівняння хімічних реакцій, розв'язувати задачі

6СO 2 + 6H 2 O C 6 H 12 O 6 + 6O 2 Хлорофіл Сn(Н2O)m

Класифікація вуглеводів

Глюкоза є майже в усіх органах рослин: у плодах, корінні, листі, квітках У рослинах вуглеводи становлять до 80% сухої речовини, в організмі людини і тварин до 2%. Їжа людини на 70% складається з глюкози. У рослинах глюкоза утворюється в процесі фотосинтезу: 6СО 2 +6Н 2 О С 6 Н 12 О 6 +6О 2

У крові людини 0,1% глюкози Глюкоза легко засвоюється організмом, її використовують у медицині як зміцнювальний лікувальний засіб У побуті глюкозу використовують у кондитерській промисловості Використовується в текстильній промисловості в апретуванні тканин

Глюкоза служить поживним засобом для обміну речовин в організмі; енергія утворюється в результаті екзотермічної реакції окиснення глюкози: С 6 О 12 О 6 +6О 2 6СО 2 +6Н 2 О +2920кДж

Лабораторна робота Експериментальне встановлення будови молекули глюкози Досліджува на речовина РеактивСпостереже ння Висновок про будову Висновок:

Лабораторна робота Експериментальне встановлення будови молекули глюкози Досліджу вана речовина РеактивСпостереженняВисновок про будову Сu(OH) 2 Розчин синього кольору Глюкоза – багатоатомний спирт Ag 2 O Осад срібного кольору Глюкоза - альдегід Індикатор (метилоранж) Колір не змінився Глюкоза – не карбонова кислота Порошок Мg Газ не виділився Висновок: Глюкоза - альдегідоспирт

Домашнє завдання §9 Різнорівнева задача (на стенді): Середній рівень: Розрахуйте об'єм карбон(ІV)оксиду, приведений до нормальних умов, який виділиться при спиртовому бродінні 225 г глюкози. Достатній рівень: Скільки грамів глюкози необхідно для отримання етилового спирту шляхом бродіння, якщо відомо, що отриманий спирт при нагріванні з концентрованою сульфатною кислотою утворює 10 мл діетилового ефіру з густиною 0, 925 г/мл при 50% виході? Високий рівень: При нагріванні суміші глюкози та формальдегіду з аміачним розчином аргентум(І)оксиду виділилось 54 г металу. При спиртовому бродінні такої ж маси вихідної суміші виділилось 2,24 л газу. Обчисліть відсотковий вміст глюкози у вихідній суміші.