Подготовил Гончаров Павел 9 Б класс СОШ 2 г.Строитель

Мёд пчелиный продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар. Мёд содержит % воды, % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту.

Считается одним из самых лучших сортов. В жидком виде прозрачен, при кристаллизации (засахаривании) становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег. Акациевый мед, как и цветы акации содержит рябинин, акация, эфирное масло. Этот мед обладает общеукрепляющим действием, его рекомендуется употреблять при бессоннице, болезнях желудочно-кишечного тракта и почек, заболеваниях дыхательной системы. Мед акации - хорошее антисептическое средство.

Бесцветный, прозрачный или слегка желтоватый. При кристаллизации превращается в белую или белую с желтоватым оттенком массу. Вкус довольно острый, очень сладкий. Мед обладает нежным ароматом цветков липы. Липовый мед отличается сильно выраженными питательными и лечебными свойствами. Обладает антибактериальными качествами. Ценится как средство при простуде. Оказывает отхаркивающее и слегка слабительное действие. Незаменим при лечении ангины, насморка, ларингита, бронхита, трахеита, туберкулеза легких, бронхиальной астмы. Применяется при воспалении желудочно-кишечного тракта, почечных и желчных заболеваниях.

Имеет цвет от темно-желтого до темно-коричневого. Закристаллизовывается в мелкозернистую плотную массу светло-коричневого или темно-желтого цвета. Обладает сильным, резким, острым вкусом, от которого першит в горле, и приятным ароматом. Легко отличается по вкусу и запаху от других медов. Содержит 31,1% глюкозы. Гречишный мед – прекрасный антисептик. При его применении эффективно лечение трофических язв, гнойных ран, фурункулеза и других кожных заболеваний, рекомендуется при лечении малокровия.

Очень светлый, белый или светло- янтарный. Отличается нежным приятным вкусом и ароматом, напоминающим ванильный. Оценивается, как один из лучших сортов. Этот мед быстро кристаллизуется. Благодаря высоким питательным и лечебным свойствам пользуется большой популярностью. Обладает рассасывающим действием при воспалении грудных желез, опухолях суставов при ревматизме. В народной медицине используется при хронических катарах, бронхитах, водянке, метеоризме с наличием болей в животе, при болях в мочевом пузыре и в почках, при мигренях, гипертонии и бессоннице.

Обладает резким запахом и специфическим лекарственно- карамельным вкусом. Применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Стимулирует умственную деятельность, оказывает возбуждающее действие. Обладает желчегонными и болеутоляющими свойствами, способствует хорошему кровообращению, улучшает работу поджелудочной железы.

Золотисто-желтый, прозрачный, имеет густую консистенцию. Кристаллизуется медленно в белую сало образную массу с кремовым оттенком. Аромат нежный, обладает приятным, характерным, умеренно сладким вкусом. Очень богат витаминами, минеральными и биологически активными веществами, содержит значительное количество аскорбиновой кислоты, каротина и ферментов.

Имеет светло-зеленый или белый цвет. Обладает нежным ароматом и приятным тонким вкусом. Готовится из нектара цветков фацелии, которая считается хорошим медоносом. Принадлежит к лучшим сортам. Содержит много витамина С, оказывает желчегонное, успокаивающее, болеутоляющее и антисептическое действие.

Имеет золотистый цвет. Кристаллизуется очень быстро в крупнозернистую массу. Отличается терпким привкусом и имеет слабый аромат цветков подсолнечника. Используется с целью профилактики нарушений обменных процессов организма и в качестве общеукрепляющего средства.

В жидком виде светлый, почти бесцветный, сильно вязкий. Кристаллизуется быстро мелкими кристаллами и в таком виде выгладит почти совершенно белым. Только что собранный пчелами имеет привкус, характерный для сока самого растения, но привкус этот исчезает по мере созревания меда. Совершенно зрелый обладает нежным, но своеобразным вкусом и ароматом. Обладает выраженными жаропонижающим, болеутоляющим, противовоспалительным, антибактериальным и кровоостанавливающим действиями. Применяется при кашле, головной боли, переутомлении, лихорадочных состояниях, полезен для укрепления волос.

Это мед собранный с крупных желтых цветков горчицы. В жидком состоянии он имеет приятный золотисто-желтый цвет, а позднее приобретает желто-кремовый оттенок. Обладает высокими питательными и лечебными свойствами, благодаря которым рекомендуется к употреблению при заболеваниях дыхательных путей. Способствует выведению из организма токсичных веществ, улучшает работу почек, используется как мочегонное средство. Мед золотисто-желтого цвета при кристаллизации становится мелкозернистым, приобретает кремовый оттенок, обладает высокими вкусовыми качествами. Нектар для этого меда пчелы собирают с различных сортов ивы. Рекомендуется для поддержания истощенного организма, послеоперационным больным, старикам и детям.

Падевый мед пчелы собирают со сладких выделений тли на листьях растений. Имеет привкус солода, при опробовании на вкус ощущаются комочки. Содержит азотистых и минеральных веществ, поэтому он рассматривается как мед пониженного качества и относится ко второму сорту как по пищевым, достоинствам, так и по усвояемости и лечебным свойствам. Во многих странах падевый мед из-за высокого содержания в нем калия ценится очень высоко. Повсеместный дефицит этого элемента в организме человека позволяет считать падевый мед самым эффективным его источником. Именно поэтому за рубежом он стоит дороже цветочного в несколько раз. Свежеоткачанный падевый мед с лиственных пород деревьев имеет бурый, почти черный с зеленоватым отливом цвет.

Знаменитый русский ученый В. А. Манассеин говорил, что врачи лишь отчасти открывали лекарства сами, многому же они научились у народа. Пчелиный мед является важным лечебным средством народной медицины. С древних времен мед широко применялся при многих заболеваниях. В старинных русских рукописных лечебниках приводятся десятки рецептов, в состав которых входит пчелиный мед. Мед описан как лекарственное средство, показанное для лечения людей любого возраста