Содержание элементов-органогенов в организме человека Элементы- органогены Массовая доля (в %) Масса (в г / 70 кг) С21, О62, Н9,76790 N3,12170 P0,95665 S0,16112 И т о г о 97, = 68 кг

Содержание «металлов жизни» в организме человека Металл Массовая доля (в %) Масса (в г / 70 кг) Са К Na Mg Fe0.0064,2 Zn ,9 Cu 2 · ,14 Mn 3 · ,02 Mo 2 · ,015 Co 4 · ,003 И т о г о= 2.1 %= 1450 г

Выполнили: ученики 10 класса. Руководитель: Кривошеева М.В.

В любом живом организме, в том числе и в организме человека непрерывно протекает множество химических реакций и образуется невообразимое количество различных химических веществ. В данном проекте мы расскажем о содержании в организме человека и влиянии на него некоторых химических элементов и соединений.

О2О2 Н2ОН2О Химические элементы в организме человека (данные опроса в городе Кирове)

Цель – в доступной форме рассказать о роли важнейших химических элементов, их неорганических соединений в жизненно важных процессах. Задачи: Собрать информацию о содержании и влиянии на организм человека ряда химических элементов и соединений. Проанализировать и систематизировать информацию Оформить информацию в виде рефератов и отдельных слайдов для включения в медиа презентацию. Провести социологический опрос и обработать статистические данные Оформить медиа презентацию, папку проекта и стенд. Защитить проект в рамках общешкольной конференции по защите проектов.

ВЕЩЕСТВА органические неорганические БИОГЕННЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ (30) НЕМЕТАЛЛЫ (ЭЛЕМЕНТЫ-ОРГАНОГЕНЫ) МЕТАЛЛЫ («МЕТАЛЛЫ ЖИЗНИ»)

Углерод Является элементом-органогеном 1, поскольку важнейшие вещества, без которых невозможна жизнь – белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты – представляют собой органические соединения, то есть соединения углерода. Углерод так же входит в состав витаминов, гормонов.

Кислород Кислород входит в состав молекул множества веществ - от самых простых до сложных полимеров(входит в состав белков, нуклеиновых кислот и других жизненно-необходимых компонентов организма. Главной функцией молекулярного кислорода в организме является окисление различных соединений (жиров, белков, углеводов, аминокислот). Кислород необходим для дыхания.

Водород входит в структуру белков, углеводов, жиров, ферментов и других биоорганических соединений, выполняющих структурные и регуляторные функции. Благодаря водородным связям осуществляется копирование молекулы ДНК, которая передает генетическую информацию из поколения в поколение. Водород

Азот Азот является обязательным компонентом аминокислот, белков, нуклеиновых кислот, входит в состав большинства витаминов и гормонов. Среди неорганических соединений азота следует отметить нитрат-ионы NO 3 -, которые, попадая в организм в больших дозах – более 5 мг на 1 кг массы тела – оказывают токсическое действие, проявлениями которого являются отек лёгких, кашель, острая сердечно-сосудистая недостаточность.

Фосфор Свыше 85% содержащегося в организме фосфора приходится на долю костной ткани. Остальное в зубах. Фосфор входит в состав многих биологически важных органических соединений – фосфолипидов, фосфопротеидов, сложных эфиров глюкозы и фруктозы с фосфорной кислотой, нуклеиновых кислот, АТФ, которые играют ключевую роль в энергетическом обмене, метаболизме жиров, углеводов.

Сера Важнейшими серосодержащими органическими соединениями являются аминокислоты. Сера входит в состав витамина В1 (тиамина), гормона инсулина. В результате окисления серосодержащих аминокислот образуется серная кислота, поэтому различные жидкости организма (например, моча) содержат значительное количество сульфат-ионов SO 4 2-.

Йод Йод относится к числу жизненно необходимых микроэлементов, и его соединения играют важную роль в процессах обмена веществ. Из общего количества йода в организме (20-25 мг) больше половины находится в щитовидной железе, в которой синтезируются гормоны, влияющие на скорость синтеза белка и активность многих ферментных систем.

Селен Селен относительно недавно считается жизненно важным элементом. Установлено, что он необходим для репродукции и роста организма. На сегодняшний день известно, что селен является мощным иммуностимулирующим и канцеростатическим (борьба с раком) агентом, обладающим широким спектром воздействий на наше здоровье. Нет другого минерала, который был бы столь жизненно важен для наших антиокислительных защитных механизмов.

Кремний Кремний замедляет процесс старения организма. Необходим для прочности и эластичности эпителиальных и соединительнотканных образований. Больше всего кремния в печени, надпочечников, волосах, хрусталике глаза. Около 70 элементов не усваиваются, если в организме не хватает кремния. При его недостатке могут наблюдаться: слабая деятельность лейкоцитов при инфекционном процессе, плохое заживление ран, снижение аппетита, кожный зуд, снижение эластичности тканей, повышение проницаемости сосудов.

Кальций Находится в каждой клетке тела человека. 99% кальция сосредоточено в костной ткани, 1% - в мягких тканях. На процессы всасывания и усвоения кальция оказывает влияние витамин Д (кальциферол). При его недостатке всасывание кальция уменьшается. Ионы кальция (Са 2+ ) обладают противовоспалительными и противоаллергическими свойствами, стимулируют защитные силы организма, снижают возбудимость ЦНС. Кальций – главный компонент костной ткани и зубов. От количественного содержания кальция в скелете зависят его твёрдость, рост и минерализация костей. Недостаток ионов кальция в плазме крови вызывает судороги мышц.

Калий Калий в организме находится в виде ионов, которые являются внутриклеточными. Ионы играют важную роль в физиологических процессах – сокращении мышц, нормальном функционировании сердца, проведении нервных импульсов, влияют на деятельность ЦНС и на углеводный обмен. Недостаток калия в пище может привести к дистрофии (истощении).

Натрий Является основным внеклеточным ионом. Натрий играет важную роль в процессе внутриклеточного и межклеточного обмена. Вместе с калием натрий участвует в возникновении нервного импульса, играет роль в механизме кратковременной памяти, влияет на состояние мышечной и сердечно- сосудистой систем. При изменении содержания ионов в организме происходит нарушение функций нервной системы, гладких и скелетных мышц. Избыток ионов в коре головного мозга вызывает угнетение ЦНС, т.е. депрессию.

Магний В биологических жидкостях и тканях организма магний находится в виде свободных ионов Mg 2+. Они участвуют в передаче нервного импульса, сокращении мышц, влияют на синтез белка и на углеводно-фосфорный обмен. Недостаток магния приводит к развитию инфаркта миокарда. Иона магния Mg 2+ снижают артериальное давление, выводят из организма холестерин, стимулируют перистальтику кишечника, усиливают секрецию желчи.

Железо Большая часть железа (около 70%) сосредоточена в гемоглобине крови (красный пигмент эритроцитов). Железо также входит в состав большой группы ферментов, катализирующих процесс переноса электронов при окислительно-восстановительных процессах в митохондриях и защищают клетку от пероксида водорода, образующегося в организме. Железо участвует в процессах кроветворения и его недостаток приводит к болезни крови – малокровию, а избыток – нарушение деятельности сердечно-сосудистой системы, печени, лёгких.

Цинк Цинк участвует в процессах кроветворения, в деятельности желез внутренней секреции, нормализации жирового обмена, повышая интенсивность распада жиров. Важную роль цинк играет в заживлении ран. Дефицит цинка у человека выражается в потере аппетита, нарушении в скелете и оволосении, повреждении кожи, замедлении полового созревания. Недостаточность цинка в организме проявляется диареей, апатией, явлениями нейропсихических нарушений (спутанность мыслей, раздражительность, депрессия, дрожание пальцев, нарушение координации движений).

Медь В организме медь находится в виде двух ионов Cu + и Cu 2+. Оказывает большое влияние на важнейшие биохимические процессы: тканевое дыхание, пигментацию, ферментативное окисление. Медь усиливает действие инсулина и гормонов гипофиза, которые стимулируют развитие и функцию половых желёз. Ионы связывают микробные токсины и усиливают действие антибиотиков.

Вода Является важной составной частью всех живых организмов. В возрасте лет содержание воды в организме мужчин составляет в среднем 60%, женщин – 55%. Вода в организме человека является: главным растворителем; транспортным средством, переносящим питательные и другие вещества во все органы и ткани; средой, в которой происходят все обменные процессы; непосредственным участником метаболических процессов (гидролиз, гидратация и др.).

Соляная кислота Наряду с положительным воздействием на организм человека соляная кислота оказывает и определенное отрицательное действие. Достаточно давно было замечено, что значительная часть заболеваний ЖКТ связана с кислотно-пептическим воздействием на слизистую оболочку, прежде всего, пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки.

Монооксид углерода Основными источниками угарного газа является курение и газ, выделяемый двигателями автомашин в городах с плотным движением. Симптомы отравления угарным газом включают головную боль, головокружение, сонливость, тошноту. Более сильное отравление вызывает рвоту, слабость, коматозное состояние и даже, в зависимости от степени нехватки кислорода, смерть. Летальный исход возможен в результате угнетения деятельности центральной нервной системы до такой степени, что наступает остановка дыхания.

Диоксид углерода Углекислый газ – важнейшее звено круговорота углерода в природе. Является одним из исходных веществ, необходимых для важнейшего процесса, протекающего в зелёных растениях – фотосинтеза. Не поддерживает дыхание и горение. Углекислый газ постоянно образуется в природе при окислении органических веществ, сжигании топлива, дыхании, гниении растительных и животных остатков. В больших количествах газ токсичен. Вызывает сонливость, замедляется дыхание и сердечная деятельность, вплоть до остановки дыхания и смерть. Применение углекислого газа в медицинских целях (углекислые ванны) усиливает обмен веществ, укрепляет кровеносную и нервную системы. Внутреннее применение минеральных вод полезно при заболеваниях ЖКТ, двенадцатиперстной кишки.

Сероводород В организме сероводород образуется в нижнем отделе кишечника в процессе распада серосодержащих аминокислот. Это ядовитый газ с запахом тухлых яиц, вызывающий острые и хронические отравления, поражает нервную систему. Природная сероводородная вода применяется для лечения ревматизма, суставов, кожных заболеваний, при заболеваниях ЖКТ. Можно использовать для регуляции кровяного давления. При высоких концентрациях сероводорода появляется головная боль, головокружение, бессонница, общая слабость, кашель.

Перекись водорода Обладает сильными окисляющими свойствами. В организме вырабатывается клетками иммунной системы. Принимает активное участие в обменных процессах, разрушает токсические вещества в организме и уничтожает любую инфекцию – вирусы, бактерии, грибки.

Озон Озон обладает бактерицидными свойствами и поэтому применяется для обеззараживания (озонирования) воды и дезинфекции воздуха. Вдыхание воздуха с озоном (озонотерапия) улучшает обмен веществ, работу почек, усиливает защитные силы организма. Под действием озона погибают не только бактерии, но и грибковые образования и вирусы. Озон ядовит. При продолжительном пребывании в атмосфере с содержанием озона % возникают раздражительность, чувство усталости, головная боль. При более высоких концентрациях озона к этим симптомам добавляются тошнота, воспаление глаз, кровотечение из носа.

Кабинет химии - 313

Биогенность – это необходимость для жизнедеятельности организма. В обмене веществ участвуют и неорганические и органические вещества. Химические элементы, которые образуют эти вещества, называются биогенными элементами. Обмен веществ обеспечивает развитие, жизнедеятельность и самовоспроизведение организмов, их связь с окружающей средой и адаптацию к изменениям внешних условий. Совокупность всех химических изменений и всех видов превращений веществ и энергии в организме называется обменом веществ, или метаболизмом. Каждая живая клетка представляет собой микроскопическую химическую лабораторию. В ы в о д ы

Спасибо з а в нимание ! Март 2009 г