При слове грибы мы сразу вспоминаем душистые крепкие белые, яркие красноголовые осиновики, жёлтые лисички, разноцветные сыроежки, оранжево - зелёные рыжики.

Белым гриб назван потому, что он после сушки не темнеет., как остальные трубчатые грибы. Шляпка белого гриба диаметром см, цвет шляпки зависит от соседства с породой дерева. В лесу встречается с мая по октябрь. По питательности и вкусовым качествам превосходит все другие грибы.

Осиновики бывают красные, буровато - жёлтые и белые. Гриб съедобный,2- й категории. Его употребляют в пищу в жареном, варёном, сушёном и маринованном виде.

Берёзовики известные грибы, на территории России их встречается до 12 разновидностей. Растут эти грибы группами по опушкам леса, возле дорог. Урожай их бывает большим, если лето и осень тёплые и влажные.

Шляпка берёзовика болотного диаметром до 15 см. Ножка тонкая и длинная. Растёт по лесной зоне, в сырых мшистых березняках, вдоль болот с июня по октябрь.

Гриб растёт с июня по сентябрь чаще всего в дубовых лесах, отсюда и получил своё название. В некоторых местностях из - за того, что мякоть гриба синеет, его называют синяк. По виду сходен со своим ядовитым двойником - сатанинским грибом.

Встречается часто одиночно и группами в сосновых лесах, на песчаных почвах. Моховик жёлто - бурый похож на подосиновик. В науке моховик относится к роду маслят.

Опёнок паразитирует на корнях и стволах 236 видов древесных растений. Дерево поражённое этим грибом, быстро погибает. Название соё гриб получил из - за произрастания на пнях и вокруг них. Опёнок осенний следует отличать от ядовитого ложного опёнка.

Гриб несъедобный. Если пластинки кремовые или коричневые, значит гриб съедобный ( летний опёнок ) если пластинки жёлтые, серые или оливково - чёрные гриб ядовитый. Растёт группами или пучками на гнилой древесине лиственных и хвойных пород деревьев.

Шляпка у молодого гриба колокольчатая, затем становится округлая. Ложноопёнок кирпично - красный – гриб несъедобный. Имеет некоторое внешнее сходство с опёнком осенним, отсюда и получил своё название.

Шляпка диаметром до 10 см, сначала выпуклая, затем почти плоская. Встречается в лесной зоне на сосновых пнях или около них обычно группами в августе - сентябре. Гриб съедобный, 4- й категории, его можно жарить и солить.

Название « шампиньон » произошло от французского слова обозначающего вообще гриб. Гриб съедобный, 3- й категории, вкусный. Используется в пищу в варёном, жареном и маринованном виде. У шампиньона лесного есть двойник - ядовитая бледная поганка.

Гриб встречается на перегнойной почве, перегнившем навозе, мусоре, на выгонах, на огородах. От двойника - бледной поганки - отличают по пластинкам : у бледной поганки они белые, а у шампиньона – розовые. Шампиньоны обладают лечебными свойствами.

Сыроежки в лесах встречаются часто. Они разнообразны. Встречается более 60 видов этого гриба. Своё название получили за возможность быстрого приготовления. Особенно охотно собирают эти грибы жители Урала, называя все их виды синявками.

Гриб съедобный, малоизвестный, легко запоминается по яркой окраске и чётким отличительным признакам. Употребляется в пищу в варёном, жареном и маринованном виде. Строфария сине - зелёная интересна как объект для искусственного разведения на садово - огородных участках.

Чесночник - мелкий на тонкой ножке гриб, малознакомый, хотя самый распространённый в природе. Запах гриба острый, чесночный, отсюда и его название. Гриб съедобный, 4- й категории. Его жарят, готовят из него соус, в сушёном виде используют в качестве приправы вместо чеснока.

Шляпка диаметром 5-10 см полушаровидная, ножка к низу расширяется до клубневидного утолщения, с плёнчатым кольцом в середине. Мякоть белая с неприятным запахом сырого картофеля. От бледной поганки и мухомора вонючего отличается хлопьями на шляпке.

МОУ « СОШ с. Сторожевка » Татищевский район Саратовская область