Определение Спирты (устаревшее алкоголи) органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп (гидроксил, OH),непосредственно связанных с атомом углерода в углеводородном радикале. Общая формула спиртов С х H y (OH) n.

Названия спиртов Названия одноатомных спиртов образуются от названия углеводорода с самой длинной углеродной цепью, содержащей гидроксильную группу, путём добавления суффикса - ол. Положение гидроксильной группы в главной цепи молекулы указывают цифрой после суффикса - ол. Для многоатомных спиртов перед суффиксом -ол по- гречески (-ди-, -три-,...) указывается количество гидроксильных групп.

По числу гидроксильных групп Одноатомные (СН 3 - CH 2 - ОН) (СН 3 - CH 2 - ОН) Двухатомные НО - СН 2 - СН 2 -ОН Трехатомные СН 2 -СН-СН 2 СН 2 -СН-СН 2 | | | | | | ОН ОН ОН ОН ОН ОН По характеру углеводородного радикала Предельные СН 3 -СН 2 -ОН Непредельные СН 2 =СН-ОН Ароматические -СН 2 -ОН Многоатомные СН 2 -СН-СН-CH-CH-СН 2 СН 2 -СН-СН-CH-CH-СН 2 | | | | | | | | | | | | ОН ОН ОН ОН OH OH ОН ОН ОН ОН OH OH Классификация спиртов

По характеру атома углерода, с которым связана гидроксильная группа Первичные (RCH2-OH) Вторичные (R 2 CH-OH) Третичные (R3С-ОН)

СН 3 - ОН СН 3 - СН 2 - ОН СН 3 - СН 2 - СН 2 - ОН метанол этанол пропанол -1 ( метиловый спирт ) ( этиловый спирт ) СН 3 - СН 2 - СН 2 -C Н 2 -OH бутанол -1 Первичные

СН 3 – СН - СН 3 СН 3 - СН 2 - CH - СН 3 I I OH OH пропанол - 2 бутанол - 2 Вторичные

Третичные СН 3 I СН 3 - C - O Н I СН метилпропанол - 2

Отдельные представители спиртов

Метанол ( метиловый спирт) Бесцветная жидкость с температурой кипения 64,7 0 С, с характерным запахом. Легче воды. Горит чуть голубоватым пламенем. Историческое название – древесный спирт. Получают из синтез-газа: СО+2Н 2 СН 3 ОН Метанол – прекрасный растворитель, его используют для производства формальдегида, некоторых лекарственных веществ. Метанол наряду с этанолом можно добавлять в моторное топливо для увеличения октанового числа.

Этанол ( этиловый спирт) Бесцветная жидкость с температурой кипения 68,73 0 С, с характерным запахом и жгучим вкусом. Легче воды. Смешивается с ней в любых соотношениях. Легко воспламеняется, горит слабо светящимся голубоватым пламенем.

Применение этанола Этиловый спирт употребляется при приготовлении различных спиртных напитков Этиловый спирт употребляется при приготовлении различных спиртных напитков В медицине для приготовления экстрактов из лекарственных растений, а также для дезинфекции. В косметике и парфюмерии этанол растворитель для духов и лосьонов В косметике и парфюмерии этанол растворитель для духов и лосьонов

Многоатомный спирт - этиленгликоль Этиленгликоль представитель предельных двухатомных спиртов гликолей. Название гликоли получили вследствие сладкого вкуса многих представителей ряда (греч. «гликос» сладкий). Этиленгликоль - сиропообразная жидкость сладкого вкуса, без запаха, ядовит. Хорошо смешивается с водой и спиртом, гигроскопичен.

Применение этиленгликоля Важным свойством этиленгликоля является способность понижать температуру замерзания воды, от чего вещество нашло широкое применения как компонент автомобильных антифризов и незамерзающих жидкостей. Он применяется для получения лавсана (ценного синтетического волокна).

Многоатомный спирт - глицерин Глицерин – трехатомный предельный спирт. Бесцветная, вязкая, гигроскопичная, сладкая на вкус жидкость. Смешивается с водой в любых отношениях, неограниченно растворим в воде. Реагирует с азотной кислотой с образованием нитроглицерина. С карбоновыми кислотами образует жиры и масла. Глицерин в отличие от этиленгликоля- не ядовит. CH2 – CH – CH2 OH OH OH

Применение глицерина В производстве взрывчатых веществ, в частности тринитрата глицерина. При обработке кожи, для предотвращения от высыхания. В текстильной промышленности для придания тканям мягкости и шелковистости. Как компонент некоторых клеев. При производстве пластмасс в качестве пластификатора – компонента, придающего материалу гибкость и эластичность. В производстве кондитерских изделий и напитков (как пищевая добавка E422). Широко используется в парфюмерной промышленности: входит в состав кремов, помад, зубных паст, предотвращая их от высыхания и способствуя увлажнению и смягчению кожи. Несмотря на взрывоопасность этого вещества, в очень малых дозах его применяют в медицине в качестве сосудорасширяющего средства при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Спасибо за внимание!