Общий план строения аминокислоты:
Ала Арг Асн Асп Вал Гис Гли Глн Глу Иле Лей Лиз Мет Про Сер Тир Тре Три Фен Цис
Первичная структура последовательность аминокислот в полипептидной цепи
Вторичная структура двойная спираль
Третичная структура пространственное строение полипептидной цепи
Четверичная структура взаимное расположение нескольких полипептидных цепей в составе единого белкового комплекса.
1. Белки водорастворимы 2. Белки обладают электрохимическими свойствами. 3. Белкам свойственны процессы: -денатурация -ренатурация