Презентацию выполнила: Пелипенко Ирина Владимировна Учитель химии «Красноярской средней общеобразовательной школы с углубленным изучением предметов художественно-эстетического цикла» Кривошеинского района Томской области 2009

Общая формула R-СООН R – углеводородный радикал -СООН – карбоксильная группа (функциональная) С n H 2n+1 COOH – общая формула для предельных одноосновных кислот

Классификация карбоновых кислот Одноосновные Двухосновные Многоосновные Предельные Непредельные Ароматические

Предельные карбоновые кислоты НСООН Муравьиная, или метановая Жидкость с резким запахом, температура кипения 100,8°, хорошо растворима в воде, ядовита, вызывает ожоги, обладает дезинфицирующим действием

Муравьиную кислоту выделяют: 1 – медуза 2 – крапива 3 – муравей

СН 3 СООН Уксусная или этановая Бесцветная жидкость, характерный запах, растворима в воде, хороший растворитель многих органических веществ, опасна при попадании на кожу. Водные растворы: 3-5% раствор - «столовый уксус» 70-80% раствор - «уксусная эссенция»

Гомологический ряд карбоновых кислот НСООН – метановая (муравьиная) СН 3 - СООН – этановая (уксусная) С 2 Н 5 - СООН – пропановая (пропионовая) С 3 Н 7 – СООН – бутановая (масляная) С 4 Н 9 – СООН – пентановая (валериановая) С 5 Н 11 - СООН – гексановая (капроновая)

Непредельные карбоновые кислоты С 17 Н 33 – СООН олеиновая (одна двойная связь) С 17 Н 31 - СООН линолевая (две двойные связи) Высшие предельные карбоновые кислоты (жирные) С 15 Н 31 – СООН пальмитиновая С 17 Н 35 – СООН стеариновая Являются твердыми веществами

Получают окислением альдегидов СН 3 СОН + [О] СН 3 - СООН уксусный альдегид уксусная кислота С увеличением молекулярной массы в гомологическом ряду предельных одноосновных карбоновых кислот увеличивается: плотность, температура кипения и плавления, уменьшается растворимость в воде. Химические свойства карбоновых кислот определяются принадлежностью их к типу кислот.

Химические свойства Кислотные свойства а) взаимодействие с металлами, стоящими в ряду напряжений до водорода 2СН 3 СООН + Mg (СН 3 – СОО) 2 Mg + Н 2 ацетат магния б) взаимодействие с основными и амфотерными оксидами 2СН 3 СООН + MgО (СН 3 СОО) 2 Mg + Н 2 О ацетат магния

в) взаимодействие с основаниями и амфотерными гидроксидами 2СН 3 СООН + Mg(ОН) 2 (СН 3 СОО) 2 Mg + 2Н 2 О ацетат магния г) взаимодействие с солями 2СН 3 СООН + Na 2 SiO 3 2СН 3 СООNa + Н 2 SiO 3 ацетат натрия Замещение а) этерификация ( со спиртами) СН 3 СООН + C 2 Н 5 ОН СН 3 СОО C 2 Н 5 + Н 2 О этиловый эфир уксусной кислоты

1. Какое вещество вызывает жалящее действие крапивы и стрекательных клеток медуз: а)муравьиной кислоты, б) муравьиного альдегида 2. Как снять боль от ожога, вызванного выделениями крапивы: а) смыть водой, б) смыть слабым раствором щелочи, в) смыть слабым раствором уксусной кислоты. 3. Структурную формулу муравьиной кислоты можно записать и таким образом НО-СОН. Следовательно, эта кислота будет являться веществом с двойственной функцией. Как можно назвать ее: а) спирт, б) альдегидоспирт, в) кислота 4. Можно ли рассматривать переход количественных отношений в качественные на примере изменения физических свойств карбоновых кислот в гомологическом ряду? Контрольные вопросы

5. Выпишите формулы карбоновых кислот из предложенных формул и назовите их: СН 3, СН 3 СООН, С 2 Н 5 ОН, СН 3 СОН, С 2 Н 4, С 15 Н 31 СООН, С 6 Н 6, С 5 Н 11 СООН, С 3 Н 7 СООН 6. С какими веществами будет взаимодействовать уксусная кислота: а) цинк, оксид натрия, гидроксид магния, карбонат натрия, спирт (этиловый) б) цинк, оксид натрия, гидроксид магния, карбонат натрия, метан Запишите уравнения реакций.