Лабораторная работа 1 «Органические вещества семени» 1

2

Что делаем? 1.Возьмём немного пшеничной муки, добавим в неё воды и сделаем небольшой комочек теста. 3

2. Завернём комочек теста в марлю и тщательно промоем в сосуде с водой. 4

Что наблюдаем? Вода в сосуде стала мутной. В марле остался небольшой клейкий комочек. 5

3. Капните 1-2 капли раствора йода в стакан с чистой водой. Как изменился цвет воды ? 6

4. Что делаем? Капнем 1-2 капли раствора йода в стакан с водой, в которой промывали тесто. Как изменился цвет содержимого стакана? Какой вывод можно сделать? 7

8

На марле, в которой было тесто, осталась тягучая клейкая масса – клейковина, или растительный белок. 9

Определение растительных жиров в семенах растений 10

5. Что делаем? Положите семя подсолнечника между двумя листочками белой бумаги. Тупым концом карандаша сильно надавите на семя. Что наблюдаем? На бумаге появилось жирное пятно (рис.3). 11

Какой вывод можно сделать? В состав семян подсолнечника входит жир – растительное масло. 12

Общий вывод: В состав семян входят органические вещества- белки, жиры, углеводы. 13

Что брали?Что делали?Что наблюдали?Вывод. 1. Воду и муку. 2. Сосуд с водой и тесто в марле. 3. Чистую воду и раствор йода. 4. Воду в которой промывали тесто и раствор йода. 5. Семечки подсолнечника и бумагу. Результаты работы оформите в таблице 14