Мы идем к вам! или Выбор за вами! ( Поверхностно – активные вещества) Работу выполнила: обучающаяся 11 класса МОУ «СОШ 20» Решетникова Ольга Руководитель: учитель физики Г.И. Николаева

Цель работы: Расширить знания о свойствах воды; Сравнить поверхностное натяжение различных моющих средств. Обнаружить зависимость поверхностного натяжения жидкости от температуры и поверхностно-активных веществ. Выяснить, какие СМС обладают лучшими свойствами.

Задачи исследования: Раскрыть роль и значение поверхностно- активных веществ в современной жизни. Показать способ, который позволяет определить заявленные качества рекламируемых СМС для выбора наиболее эффективных моющих средств.

Из 44 респондентов: «Тide» - 52% «ARIEL»- 27% «Миф» - 20 % «FAIRY» - 43% «Капля» - 26%

Вода: самый сильный природный растворитель; самое загадочное вещество нашей планеты; единственная на Земле - всегда выступает в трех "лицах" - жидком, твердом и газообразном; поверхностный слой любой жидкости ведёт себя подобно упругой резиновой плёнки

Любая молекула в пограничном слое притягивается молекулами, находящимися внутри жидкости Появляется равнодействующая сила, направленная вглубь жидкости. Поверхностные молекулы силами межмолекулярного притяжения втягиваются внутрь жидкости

Силы поверхностного Силы поверхностного натяжения. натяжения Силы поверхностного натяжения.

Определения: Поверхностное натяжение-явление вызванное притяжением молекул поверхностного слоя к молекулам внутри жидкости. Сила поверхностного натяжения- сила, направленная по касательной к поверхности жидкости, перпендикулярно участку контура, ограничивающего поверхность, в сторону ее сокращения. Коэффициент поверхностного натяжения равно отношению модуля силы поверхностного натяжения F, действующей на границу поверхностного слоя длиной l, к этой длине

Примеси изменяют силу поверхностного натяжения. Примеси изменяют силу поверхностного натяжения. Насыплем на поверхность воды в сосуде раскрошенную пробку. Прикоснемся к поверхности воды кусочком мыла. Порошок побежит от него во все стороны. Это показывает, что поверхностное натяжение мыльного раствора меньше, чем у чистой воды. В воду опускаем кусочек сахарного леденца, порошок прислоняется к нему. Это показывает, что поверхностное натяжение сахарного раствора больше, чем у чистой воды.

Поверхностно активные вещества (ПАВ) МС СМС

Для уменьшения поверхностного натяжения жидкости к ней добавляются специальные примеси (ПАВ), которые располагаются на ее поверхности и уменьшают поверхностную энергию: мыло, жирные кислоты и т.п. Коэффициент поверхностного натяжения: уменьшается с повышением температуры; равен нулю в критической точке; зависит от наличия примесей и ее концентрации в жидкости; зависит от природы жидкости. Наличие примесей резко снижает величину поверхностного натяжения воды.

Как удаляются загрязнения? Загрязнения - это смесь твердых частиц (пыли, сажи, соли и др.) и жировых пленок, прилипших к поверхности тканей. Для удаления загрязнения необходимо: 1. отделить загрязнение от очищаемой поверхности; 2. перевести грязевые частицы в моющий раствор; 3. удержать их в моющем растворе до его смены и устранить возможность повторного осаждения на очищаемую поверхность.

«Намыленные» капли воды легче пролезают в промежутки между нитями ткани

Чистота – залог здоровья!

Практическая работа

таблица t = 22 о С t = 40 о Сt = 60 о С F, мН σ, мН/мF, мНσ, мН/мF, мН σ, мН/м Для стирки белья «Миф»4,532,14,028,63,525,0 «Тайд»4,028,63,525,03,021,4 «Ариэль » 4,028,63,827,13,525,0 Мыло 3,525,03,222,93,021,4 Для мытья посуды «Farry»3,827,13,222,93,021,4 «Капля»4,2303,827,13,525,0 «Dich Drops» Amway 4,532,14,330,73,927,9

Таблица зав-ти от концентрации

Вывод: Поверхностно-активные вещества (например, мыло, стиральные порошки) уменьшают поверхностное натяжение воды. С увеличением температуры и концентрации МС поверхностное натяжение жидкости уменьшается. Лучшими моющими свойствами обладают СМС «Тide» и мыло.

У средств компании «Amway» меньшая проникающая способность, но все же имеют хорошие моющие качества. Кроме этого: экономичны; более безопасны для здоровья человека и окружающей среды, т.к. компоненты МС разлагаются под действием внешних факторов (света, воздуха); лучшая выживаемость средств; экономия воды.

Выполнив эту работу, я выяснила: между развитием физики, ХИМИЕЙ, производством МС и безопасностью их использования есть тесная взаимосвязь; при производстве МС нужно учитывать его влияние и воздействие на организм человека; роль и значение поверхностно - активных веществ; обратила внимание на проблемы, связанные с выбором МС из-за многообразия продукции, различия в их цене. не все, что стоит дешево – хорошо; цена оправдывает качество. В Европе уже давно отказались от «пенношоуэффекта», т.к. люди хорошо понимают, что: - за пену нужно платить больше - это раз; - за воду нужно платить больше - это два; - времени на мойку посуды, машины, стирку белья нужно тратить больше - это три; - для природы вреднее - это четыре.

Мы едем к вам!

Литература 1. Алыков Н.М., Литвинова Г.Н., Алыкова Т.В., Васько Ю.П., - Поверхно-стно активные вещества. Строение, свойства, применение. – Астрахань: Изд-во Астр. гос. пед. ун-та, – 130 с. 2. Гончаренко С.У. Воловик П.Н. Физика 10 кл.: уч. для веч. Школ. М., «Просвещение», Пинский В. А. Физика.10 кл.: Учебн. для кл. с углубл. изучением физики. 4. Перельман Я.И. Занимательная физика. 5. Шахмаев Н.М. Шахмаев С.Н. Шодиев Д.Ш. Физика 10 кл.:М., «Просвещение», Элементарный учебник физики под ред. акад. Г.С. Ландсберга, том