Хлеб - всему голова

Хлеб – наша гордость, наше богатство.

Картина И.И. Шишкина «Рожь»

Хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Долгое время люди употребляли в пищу зёрна в сыром виде. Затем научились растирать их между камнями, получая муку, и варить её.

Археологи предполагают, что однажды при приготовлении зерновой каши часть её вылилась и превратилась в румяную лепёшку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далёкие предки из густой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепёшки. Плотные неразрыхлённые подгорелые куски бурой массы мало напоминали современный хлеб, но именно с того времени и возникло на земле хлебопечение. Древние египтяне научились готовить хлеб из сброжённого теста. Он получился пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста. Пять – шесть тысяч лет назад в Древнем Египте было положено начало развитию хлебопекарного производства. Как же появился хлеб

Потом человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. Изобрёл ручные мельницы, ступки. Родился первый печёный хлеб.

Выпечка хлеба считалась делом почётным и ответственным. Хлеб выпекали в маленьких пекарнях, так называемых хлебных избах, были и хлебные дворы, которые выпекали хлеб в больших количествах. Качество хлебных изделий контролировалось. Назначались хлебные приставы, которые ходили по рынкам и торжкам, проверяли и взвешивали хлеб и хлебные изделия. Приготовление хлеба было тяжёлым изнурительным ручным трудом. Во второй половине 19 века в России появились механизированные тестомесильные машины, тестоделители, конвейерные печи. Хлебопечение

Хлебное изобилие

«Хлеб – народное богатство» «Хлеб – выше золота и алмаза» «Быть выше хлеба человек не может. Пусть даже самый главный на земле…» «Хлеб – дело жизни каждого из нас, и обращаться с ним надо на Вы»

«Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно » « Будешь упорно трудиться – будет и хлеб в закромах водиться » «Хочешь, есть калачи – не сиди на печи » «Без хлеба нет песен »