Липиды
Липиды (жиры) и липоиды (жироподобные вещества) Представляют собой соединения высокомолекулярных жирных кислот и трехатомного спирта глицерина. В клетках растений 5 – 15 %; В клетках животных – 90%
Функции Энергетическая(1 г – 38,9 к ДЖ) Строительная Защитная Сигнальная Водоснабжающая (1 кг – 1, 1 воды) запасающая