ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ Гетерогенные системы, состоящие из 2-х и более фаз с развитой поверхностью раздела между ними

Фаза – часть системы, отделённая от других частей поверхностью раздела Дисперсная фаза –вещество, которое равномерно распределено в объёме другого вещества – дисперсионной среде

Дисперсионная среда - газ Дисперсионная фаза – жидкость или твёрдое вещество АЭРОЗОЛЬ Туман Дым, пыль

Дисперсная среда - жидкость Дисперсная фаза: Газ – пены, газовые эмульсии; Жидкость – эмульсии (молоко); Твёрдые вещества – суспензии (эмалевые краски), гели, пасты;

Дисперсионная среда – твёрдое тело Дисперсионная фаза: Газ – порошки, пористые тела; Жидкость – жидкие включения в твёрдые тела; Твёрдые вещества – минералы, сплавы;

Коллоидные системы частицы 1 нм Почва, глина, облака, кровь, плазма, лимфа, спинномозговая жидкость, холестерин, масло Коллоиды Золи (частицы изолированы) аэрозоли гидрозоли Гели (частицы соприкасаются) сыр, зефир, холодец, жемчуг

Строение коллоидной частицы {mFe(OH) 3 FeO(n-x)Cl} x+ · хСl - - мицелла Ядро коллоидной частицы; Адсорбционный слой; Диффузный слой; Ядро+ адсорбционный слой = гранула