ВИЗНАЧЕННЯ СПИРТІВ Спирти – це похідні вуглеводнів, у яких один або кілька атомів водню заміщені функціональною групою – гідрокси- групою – ОН. Загальна формула спиртів - R (OH)n, де R – вуглеводневий радикал.

КЛАСИФІКАЦІЯ СПИРТІВ Одноатомні Двоатомні з з загальною загальною формулою формулою R(OH)2 ROH(n = 1) (n = 2) СПИРТИ Багатоатомні З загальною формулою R(OH)n (n > 2) За характером вуглеводневого радикалу розрізняють аліфатичні спирти (насичені та ненасичені) і ароматичні.

НОМЕНКЛАТУРА Вживають такі тривіальні назви спиртів: метиловий, етиловий, гліцерин, бензиловий тощо. За міжнародною номенклатурою до назви відповідних вуглеводнів додається закінчення – ол, цифрою позначається положення гідроксигрупи – ОН, нумерація починається з кінця, до якого ця група ближче. СН3 H | | CH3 – C – C – CH3 | | CH3 OH 3,3-диметилбутанол-2

СПИРТИ ПОШИРЕННЯ В ПРИРОДІ У вільному стані трапляються У звязаному стані вони в рослинах(продукт бродіння у вигляді ефірів глюкози) або в тваринних входять до складу організмах (продукт рослинних метаболізму - етанол). Ефірних масел, восків, рослинних та тваринних жирів.

ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ в молекулах яких міститься до 15 атомів Інші – тверді речовини. вуглецю – рідини. Всі спирти легші за воду. Температури плавлення, кипіння і розчинність спиртів вищі, ніж вуглеводнів. СПИРТИ

ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ 1.Взаємодія з металами 2CH 3 - CH 2 - OH +2Na - 2CH 3 – CH 2 – ONa + H2 2.Взаємодія з кислотами C 2 H 5 OH + HO – SO 2 OH - C 2 H 5 – O - SO 2 OH + H 2 O 3.Реакція дегідратації H 2 SO 4,T > 300 C CH 3 – CH – CH – CH 3 - CH 2 = CH – CH = CH 2 | | OH H 4.Окислення. Якщо спирт підпалити, він горить C 2 H 5 OH + 3O 2 – 2CO 2 + 3H 2 O