"Химические свойства одноосновных (предельных) карбоновых кислот" Урок химии 10 класс

На уроке мы должны: изучить химические свойства одноосновных карбоновых кислот на примере уксусной кислоты; специфические свойства карбоновых кислот; изучить химические свойства одноосновных карбоновых кислот на примере уксусной кислоты; специфические свойства карбоновых кислот; вспомнить взаимное влияние атомов в молекулах карбоновых кислот; вспомнить взаимное влияние атомов в молекулах карбоновых кислот; развивать логическое мышление, умение обобщать и делать выводы. развивать логическое мышление, умение обобщать и делать выводы.

Давайте подумаем: 1. Какие вещества называют к/кислотами? 1. Какие вещества называют к/кислотами? Органические соединения, в молекулах которых углеводородный радикал связан с карбоксильной группой Органические соединения, в молекулах которых углеводородный радикал связан с карбоксильной группой Где они встречаются? Где они встречаются?

К\кислоты в природе МУР КИСЛОТА.avi МУР КИСЛОТА.avi МУР КИСЛОТА.avi МУР КИСЛОТА.avi МУР КИСЛОТА.avi МУР КИСЛОТА.avi МУР КИСЛОТА.avi

Карбоксильная группа

Классификация карбоновых кислот По числу карбоксильных групп непредельные ароматические одноосновные двухосновные многоосновные предельные По типу углеводородного радикала

Общая формула одноосновных кислот предельного ряда ? С n H 2n+1 COOН где n может быть равно нулю.

Представители предельных карбоновых кислот? Метановая или муравьиная Метановая или муравьиная Этановая или уксусная Этановая или уксусная Пропановая или пропионовая Пропановая или пропионовая Бутановая и т.д. Бутановая и т.д.

Название ФормулаМодель Муравьинаякислота(метановая) Уксусная Кислота(этановая) Пропионовая Кислота(пропановая) Простейшие карбоновые кислоты

Муравьиная кислота – Муравьиная кислота – НСООН. Жидкость с резким запахом. Содержится в хвое, крапиве, едких выделениях муравьев и пчел. Применяется для получения лекарственных средств, пестицидов и растворителей.

Что такое «ледяная» уксусная кислота? Безводная Почему так названа? Почему так названа?

Внимание, видео опыт.

Тест «5» за 5 минут 1. Двухосновной кислотой является 1. Двухосновной кислотой является А) лимонная Б) яблочная В)щавелевая Г) акриловая А) лимонная Б) яблочная В)щавелевая Г) акриловая 2. К ароматическим кислотам относится 2. К ароматическим кислотам относится А) щавелевая Б)масляная В) фталевая Г)молочная А) щавелевая Б)масляная В) фталевая Г)молочная 3. Малоновая и метандикарбоновая кислота являются 3. Малоновая и метандикарбоновая кислота являются А) изомерами Б)гомологами В)одним и тем же веществом Г)ядовитыми веществами А) изомерами Б)гомологами В)одним и тем же веществом Г)ядовитыми веществами 4. Из за взаимного влияния атомов в карбоксильной группе 4. Из за взаимного влияния атомов в карбоксильной группе А) связь О-Н ослабляется Б) атом С притягивает к себе неподеленную электронную пару атома кислорода в группе ОН А) связь О-Н ослабляется Б) атом С притягивает к себе неподеленную электронную пару атома кислорода в группе ОН В) атом Н более подвижен Г) все перечисленное В) атом Н более подвижен Г) все перечисленное 5. Консервант под кодом Е-260 это кислота 5. Консервант под кодом Е-260 это кислота А) метановая Б)этановая В) щавелевая Г) молочная А) метановая Б)этановая В) щавелевая Г) молочная

Ответы 1. Двухосновной кислотой является 1. Двухосновной кислотой является А) лимонная Б) яблочная В)щавелевая Г) акриловая А) лимонная Б) яблочная В)щавелевая Г) акриловая 2. К ароматическим кислотам относится 2. К ароматическим кислотам относится А) щавелевая Б)масляная В) фталевая Г)молочная А) щавелевая Б)масляная В) фталевая Г)молочная 3. Малоновая и метандикарбоновая кислота являются 3. Малоновая и метандикарбоновая кислота являются А) изомерами Б)гомологами В)одним и тем же веществом Г)ядовитыми веществами А) изомерами Б)гомологами В)одним и тем же веществом Г)ядовитыми веществами 4. Из за взаимного влияния атомов в карбоксильной группе 4. Из за взаимного влияния атомов в карбоксильной группе А) связь О-Н ослабляется Б) атом С притягивает к себе неподеленную электронную пару атома кислорода в группе ОН А) связь О-Н ослабляется Б) атом С притягивает к себе неподеленную электронную пару атома кислорода в группе ОН В) атом Н более подвижен Г) все перечисленное В) атом Н более подвижен Г) все перечисленное 5. Консервант под кодом Е-260 это кислота 5. Консервант под кодом Е-260 это кислота А) метановая Б)этановая В) щавелевая Г) молочная А) метановая Б)этановая В) щавелевая Г) молочная

1 Общие кислотные свойства

А) Диссоциация карбоновых кислот: СН3–COOH СН3–COO- + H+ СН3–COOH СН3–COO- + H+ образующийся ион водорода придает раствору кислую среду. образующийся ион водорода придает раствору кислую среду. С какими простыми веществами реагируют кислоты? С какими простыми веществами реагируют кислоты? С активными металлами С активными металлами

Внимание, видео опыт!

Б) Взаимодействие с металлами Запишите уравнение реакции уксусной кислоты с магнием Запишите уравнение реакции уксусной кислоты с магнием СН3–COOH +Mg СН3–COOH +Mg (CH3–COO) 2 Mg + H 2 (CH3–COO) 2 Mg + H 2 Уравните Уравните 2СН3–COOH +Mg (CH3–COO) 2 Mg + H 2 2СН3–COOH +Mg (CH3–COO) 2 Mg + H 2 ацетат магния ацетат магния

От чего зависит скорость взаимодействия металлов с уксусной кислотой? От активности металла и концентрации кислоты От активности металла и концентрации кислоты Концентрированная или разбавленная кислота будет реагировать с магнием быстрее? Концентрированная или разбавленная кислота будет реагировать с магнием быстрее?

Посмотрим видео опыт

В) Взаимодействие с основаниями

Атом водорода в гидроксиле карбоксильной группы обладает большой подвижностью, легко отщепляясь в виде положительно заряженного иона водорода и обуславливая кислотные свойства карбоновых кислот Атом водорода в гидроксиле карбоксильной группы обладает большой подвижностью, легко отщепляясь в виде положительно заряженного иона водорода и обуславливая кислотные свойства карбоновых кислот

Запишите уравнение реакции СН3–COOH + NaOH СН3–COOH + NaOH CH3–COONa+ H2О CH3–COONa+ H2О ацетат натрия ацетат натрия

Г) Взаимодействие с оксидами металлов

Запишите уравнение реакции в общем виде R–COOH + MeО R R–COOMe + H2О

С какими солями реагировали неорганические кислоты? Кислоты реагируют с солями более слабых кислот. Из неорганических кислот какая кислота слабая? (применяем в качестве напитка) Кислоты реагируют с солями более слабых кислот. Из неорганических кислот какая кислота слабая? (применяем в качестве напитка) Угольная (газ вода) Угольная (газ вода)

Внимание, видео опыт!

Запишите уравнение реакции СН3–COOH + Na2СО3 СН3–COOH + Na2СО3 CH3–COONa + СО2 + H2О CH3–COONa + СО2 + H2О Уравните Уравните 2СН3–COOH + Na2СО3 2СН3–COOH + Na2СО3 2CH3–COONa+ СО2 + H2О 2CH3–COONa+ СО2 + H2О

2. Специфические свойства к\кислот Все данные свойства являются общими химическими свойствами для всех кислот, как органических, так и неорганических. Но карбоновые кислоты, как представители органических соединений, обладают и особыми свойствами, так называемыми – специфическими. Все данные свойства являются общими химическими свойствами для всех кислот, как органических, так и неорганических. Но карбоновые кислоты, как представители органических соединений, обладают и особыми свойствами, так называемыми – специфическими.

А)Галогенирование (замещение идет в альфа-положении). Замещение Н может протекать не только в функциональной группе, но и в радикале Замещение Н может протекать не только в функциональной группе, но и в радикале СН3–COOH + Cl–Cl СН2Cl–COOH + HCl СН3–COOH + Cl–Cl СН2Cl–COOH + HCl 2-хлоруксусная кислота 2-хлоруксусная кислота

Б) Замещение –ОН группы. Реакция этерификации - образование сложных эфиров (при нагревании в присутствии серной кислоты). С3Н7–COOH + СН3–CH2OH С3Н7–COOСН2 СН3+ H2О Э Этилбутанат (фруктовый запах)

Реакция этерификации – образование сложных эфиров при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами

3. Специфические свойства метановой кислоты Чем метановая кислота отличается строение молекулы метановой кислоты от других? Чем метановая кислота отличается строение молекулы метановой кислоты от других? В метановой кислоте есть и альдегидная и карбоксильная группа

В) Окисление метановой кислоты

Запишем уравнение реакции НСООН + (О)= НСООН + (О)= =Н 2 О+СО 2 =Н 2 О+СО 2 Метановая кислота Угольная кислота

Г) Разложение метановой кислоты

Составьте уравнение реакции НСООН НСООН нагревание СО +Н2О H2SO4

Выводы. Общие свойства, характерные для класса карбоновых кислот, обусловлены наличием в молекулах гидроксильной группы, которая содержит резко полярную связь между атомами водорода и кислорода.. Общие свойства, характерные для класса карбоновых кислот, обусловлены наличием в молекулах гидроксильной группы, которая содержит резко полярную связь между атомами водорода и кислорода. Для карбоновых кислот характерны свойства как общие с неорганическими кислотами, так и специфические, присущие только органическим кислотам Для карбоновых кислот характерны свойства как общие с неорганическими кислотами, так и специфические, присущие только органическим кислотам

Домашнее задание Устно: Изучить параграф 20 (стр ) Устно: Изучить параграф 20 (стр )

Самостоятельная работа 1. Какой объем газа (при н.у.) выделится при взаимодействии раствора уксусной кислоты массой 100 г (массовая доля вещества 55%), с металлическим натрием, массой 10 г? 1. Какой объем газа (при н.у.) выделится при взаимодействии раствора уксусной кислоты массой 100 г (массовая доля вещества 55%), с металлическим натрием, массой 10 г? 2. Составьте уравнения химических реакции согласно цепочке превращении: 2. Составьте уравнения химических реакции согласно цепочке превращении: Углерод Этан Этилен Этанол Этановая кислота Ацетат магния Углерод Этан Этилен Этанол Этановая кислота Ацетат магния 3. Закончите уравнения химических реакции, напишите их в молекулярном и ионном виде: 3. Закончите уравнения химических реакции, напишите их в молекулярном и ионном виде: а) HCOOH + Mg = б) CH3COOH + KOH = в) C2H5COOH + CaO = а) HCOOH + Mg = б) CH3COOH + KOH = в) C2H5COOH + CaO =