K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN Thành phn nhóm: Lp LTBC05 – Đ2 H và tênTrình bày 1. Trnh Th Thanh LiênHoch đnh ý tưng 2. Hà Nguyn Thúy QunhK hoch kinh doanh 3. Cao Minh GiangTrin khai k hoch 4. Võ Trí DũngThng kê kinh doanh

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN I: HOCH ĐNH Ý TƯNG 1.Lý do chn hình thc kinh doanh: - Khách hàng có nhu cu khác nhau. - Nhiu món ăn dân dã, bình d. - Có nhiu quán ăn mt khách hàng. - Trung tâm thành ph thun li.

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN I: HOCH ĐNH Ý TƯNG 2. Tm nhìn, s mnh: a.Tm nhìn: - Đt doanh thu đn cui năm. - To ra h thng quán đc quyn. - M rng chi nhánh.

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN I: HOCH ĐNH Ý TƯNG 2. Tm nhìn, s mnh: b. S mnh: -Tr thành quán ăn ngon. -Cách phc v, cht lưng càng cao.

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN I: HOCH ĐNH Ý TƯNG 3. Các yu t môi trưng nh hưng: - Tình hình kinh t. - Chính tr pháp lut. - Khách hàng. - Nguyên liu ch bin. - Đi th cnh tranh. - Đi th tim n. nh hưng mnh.

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN I: HOCH ĐNH Ý TƯNG 4. Phân tích bng SWOT: MA TRN SWOT O - Khu vc ít nhà hàng. - Nhiu ngưi thích ăn dân dã. T Giá nguyên liu tăng các nhà gi giá thì l mà tăng giá thì mt khách. S - Nm mt tin - Đu bp chuyên nghip. - Kin trúc đp, phc v lch s SO - Nhiu ngưi ăn quán hơn nhà. - Món ăn đa dng ST - Giá c tăng, cht lưng đm bo. W - Mi thành lp. - Ngun vn ít. WO - Vn huy đng t ngưi thân, ngân hàng. - Tuy mi thành lp có nhiu cơ hi WT Tìm ngun nguyên liu tt gim phí đu vào.

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN II: K HOCH KINH DOANH 1.Sn phm: Sn phm / dch v(1) Món ăn gia đình (2) Tic Tên giTùy thuc vào yêu cu khách hàng Chi tit (ví d: kích c, màu sc, cht lưng) -Nhng món ăn gia đình đơn gin. -Nhng món ăn sang trng. Mt bàn hay nhiu bàn tùy vào khách hàng đt tic Dch v sau bán hàng Đi vi nhng khách hàng quen thuc s khuyn mãi nưc ung. Gim giá khi khách hàng đt nhiu bàn tic hay khuyn mãi nưc ngt

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN II: K HOCH KINH DOANH 2. Giá c: Sn phm/ dch v (1) ba ăn gia đ ì nh (2) tic Gi á m à kh á ch h à ng sn s à ng tr. Cao nht : đ Trung b ì nh : đ Thp nht : đ Cao nht: đ Trung b ì nh : đ Thp nht: đ Gi á ca đi th cnh tranh Cao nht : đ Trung b ì nh : đ Thp nht : đ Cao nht: đ Trung b ì nh: đ Thp nht: đ

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN II: K HOCH KINH DOANH 3. Đa đim: -Đt đưng ln (ch, siêu th…) Khách hàng đông, thun tin dng chân. Đi tưng khách hàng: + Cá nhân + Gia đình + Công nhân viên.

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN II: K HOCH KINH DOANH 4. Xúc tin khách hàng: -Qung cáo vic m doanh nghip. -Khuyn mãi khai trương

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: TRIN KHAI K HOCH 1.Hình thc pháp lý: -Tên doanh nghip: Nhà Hàng Cung H -Th tc đơn gin

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: TRIN KHAI K HOCH 2. Ngun tài chính và huy đng: Khon mcGiá tr (VND) Vn đu tư ban đu153,000,000 Vn hot đng kinh doanh 300,000,000 Vn d phòng100,000,000 Tng553,000,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: TRIN KHAI K HOCH 3. Cơ cu t chc và nhân s: QUN LÍ NV ĐU BP NV PHC V NV THU NGÂN NV BO V

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: TRIN KHAI K HOCH 4. Chi phí nhân s: TTV tríTrình đ LươngBHXHTng chi phí 1Đu bp (03)THPT 3,800,000 đ 200,000 đ 12,000,000 đ 2Nhân viên phc v (08) THPT 1,800,000 đ 200,000 đ 10,000,000 đ 3Nhân viên bo v, gi xe(02) THPT 1,800,000 đ 200,000 đ 10,000,000 đ 4Nhân viên tip tân (02) THPT 2,500,000 đ 200,000 đ 5,400,000 đ

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: K HOCH KINH DOANH 5. Yêu cu nhân s: -Trình đ. -Yêu cu. -Thi gian chia 2 ca

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: K HOCH KINH DOANH 6. Trin khai k hoch: -Chn đa đim. -Phân công công vic. -Kim tra cui ngày.

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 1.Tài chính: a. Chi phí khi s: STTKhon mc chi phíGiá tr (VNĐ) 1Giy phép đăng kí kinh doanh5, Tin thu kinh doanh dch v ăn ung 5,000,000 3Trang trí ca hàng và bin hiu20,000,000 4Dng c đ bp: t lnh, lò nưng, máy bán nưc, dao,kéo, bát, đĩa, giy ăn…. 60,000,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 5Máy tính, đin thoi,qut..30,000,000 6Đu tư bàn gh10,000,000 7Đng phc nhân viên3,000,000 8Chi phí tin phát sinh trong tháng 15,000,000 9Chi phí qung cáo15,000,000 TNG 153,000,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH b. Chi phí tháng: STTKhon mc chi phíGiá tr (VNĐ) 1Thuê mt bng30,000,000 2Tin lương tr nhân viên37,400,000 3Tin đin nưc, ga, đin thoi10,000,000 4Tin thu15,000,000 5Chi phí khác10,000,000 TNG 102,400,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH c. Chi phí nguyên liu ThángChi phí nguyên vt liu (VNĐ) 1150,000, ,000, ,000, ,000, ,000,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 7180,000, ,500, ,000, ,000, ,000, ,000,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 2. D kin doanh thu ngày: TÊNS lưng/ngày/ nhà hàng Giá nhp vào Tng nhp (VNĐ) Giá bán ra (VNĐ) Tng bán (VNĐ) Bia200 chai10,0001,400,00015,0003,000,000 Gà20 con65,0001,300,00090,0001,800,000 Cá 15 con45,000675,00060, ,000 Tôm10 kg180,0001,800,000210,0002,100,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 7180,000, ,500, ,000, ,000, ,000, ,000,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH Cánh gà CN20 Kg95,000 1,900,000110,0002,200,000 Trng gà50 qu5, ,0007, ,000 Cua20Kg110,000 2,200,000180,0003,600,000 Mc ng loi nh10 Kg155,000 1,550,000200,0002,000,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH Tht bò5 Kg185, ,000220,0001,100,000 Rau qu c các loi 20 Kg30,000600,00045,000900,000 Tng 12,600,00017,950,000 => Tng doanh thu nhà hàng trong 1 ngày 12,600,00017,950,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 3. D kin chi phí li nhun hàng tháng: Ch tiêu Tháng Doanh thu Chi phí Li nhun Thưng xuyên hàng tháng Nguyên vt liu 1538,500,000102,400,000150,000, ,100, ,000,000102,400,000100,000, ,600, ,000,000102,400,000206,000, ,600, ,000,000102,400,000300,000, ,600, ,500,000102,400,000300,000, ,100,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 6600,000,000102,400,000206,000, ,600, ,000,000102,400,000180,000, ,600, ,000,000102,400,000206,500, ,100, ,500,000102,400,000250,000, ,100, ,000,000102,400,000300,000, ,600, ,500,000102,400,000350,000, ,100, ,000,000102,400,000300,000, ,600,000

K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 4. Kt lun: -Chi phí -Li nhun. -Cht lưng sn phm. -Cht lưng phc v. -Hưng phát trin, sa đi.