Знайди правильне твердження Нітратна кислота - це летка речовина HNO 2 - хімічна формула нітратної кислоти У реакціях нітратна кислота виступає окисником У реакціях нітратна кислота може виступати і окисником і відновником Нітратна кислота не реагує з малоактивними металами При реакції нітратної кислоти з металами виділяється водень Нітратна кислота може розкладатися під дією температури

Якщо припинити випуск добрив, мільйони людей помруть з голоду Вимагаю припинення виробництва нітратних добрив, а замість них використовувати органічні

Чи потрібно використовувати нітрати?

Л.М.ТОЛСТОЙ Знання – знаряддя, а не ціль

Мета уроку: продовжити формування знання про нітрати; визначити користь, яку вони приносять народному господарству; показати вплив нітратів на організм людини; обговорити проблему забруднення продуктів харчування нітратами; знайти шляхи зменшення цих солей в овочах; продовжити формування вміння активно застосовувати знання з хімії у повсякденному житті; розвивати вміння працювати з допоміжною літературою, працювати на компютері; виховувати бережливе ставлення до природи.

Нітрати – наші друзі

NO 3 - NO 2 - NН NH 2 OH + NH 3 нітрат нітрит йон гідроксиламін амоніак амонію Нітрати являються необхідною складовою азотного живлення рослин, без яких неможливі складні біологічні процеси синтезу білка. Вони були, є і будуть, навіть якщо повністю відмовитися від використання добрив. Нітрати в рослинах відновлюються до нітритів, які, піддаючись подальшим перетворенням дають амоніак, основу живлення рослин.

Нітратні добрива

Е-250 натрій нітрит NaNO2 Е-251 натрій нітрат NaNO3

Піротехніка

нітрат калію (75%) сірка (10%) деревне вугілля (15%)

; Тверда суміш нітрату срібла AgNO 3 і нітрату калію KNO 3 називається ляпіс

; фарбування тканин травлення і закалювання металів виробництво капролактаму резинотехніка

Нітрати – наші друзі

Чи потрібно використовувати нітрати?

Нітрати – наші вороги

70% з овочами 6% з молочними і консервованими продуктами 20% з водою

Для дорослої людини Для дитини 5 мг/кг маси тіла людини Добова норма мг Смертельна доза – 8-15 г Не більше 50 мг Для грудної- не більше 10мг на добу

Вміст нітратівМг/кг сирої маси Рослини Високий 5000 Салат, шпинат, буряк, укроп, редиска, зелена цибуля, дині, кавуни Середній Білокочана й цвітна капуста, кабачки, гарбузи, редька, морква, огірки Низький Щавіль, квасоля, картошка, помідори, ріпчата цибуля, фрукти та ягоди.

нітратинітрити метгемо глобін Отруєння госрехронічне Проявляється через 1-6 год після надходження нітратів. Нудота, біль в печінці, посиніння шкірних покривів і слизових оболонок. Знижується артеріальний тиск, кінцівки стають холодними, загальна слабкість, запаморочення Проявляється через років після надходження нітратів. Рак шлунку, розростання щитовидної залози, порушення функцій нервової та серцево-судинної системи.

Випити 1-2 склянки блідорожевого розчину перманганату калію або Активоване вугілля з розрахунку 1 табл. на 10 кг ваги хворого. Викликати швидку медичну допомогу.

Данія, Бельгія, Болгарія, Швеція, Нідерланди 0,3-3% Молдова 2/3 населення Україна У всіх регіонах вміст нітратів перевищує норму у1,1-30 разів!

Нітрати – наші вороги

Чи потрібно використовувати нітрати?

Шляхи зниження надходження нітратів до організму людини

Овочі перед вживанням ретельно мити гарячою водою; Не вживати недостиглі плоди; Віддавати перевагу овочам середнього розміру, які накопичують нітратів менше, ніж овочі великих розмірів; оптимальна маса для коренеплодів буряка столового – до 400 г, моркви – до 100, редьки – до 400. Необхідно знімати верхнє листя капусти та видаляти качан; Обрізати верхівку та кінчик моркви, буряка, видаляти серцевину; В огірках, кабачках обрізати ту частину, що прилягає до плодоніжки та шкірку; Збирати овочі в другій половині дня, коли вміст нітратів знижується на % порівняно з ранковими годинами; мінімум нітратів о 17 годині; Вимочувати листові овочі у воді протягом двох годин, що знижує вміст нітратів на 15-20%; Вживати достатню кількість вітаміну С, який нейтралізує токсичну дію нітратів; Квашену капусту, огірки споживати не раніше, ніж через 15 днів з моменту квашіння; Вирощувати сорти, які втратили здатність накопичення нітратів, н-д: моркву сортів Артек, Шантане, буряки сорту Хавський, томати Гдорія, Меридіан, Оранж і т.д.

ПОВТОРИТИ §10, ДАТИ ВІДПОВІДЬ НА ПИТАННЯ 4, СТ.85. *ПРОКОМЕНТУЙТЕ ВІРШОВАНІ РЯДКИ: ОТРУЙНІ КРИСТАЛІЧНІ РЕЧОВИНИ СЛУГУЮТЬ ЯК ПРИПРАВА ДО ВРОЖАЮ. ЧОМУ Ж ЦЯ РІЧКА БІЛЯ ПОЛЯ ГИНЕ? І ЩО РОСТИ БЕРІЗЦІ ЗАВАЖАЄ? ВІД НИХ БОЛЯТЬ ЖИВОТИКИ У ДІТОК. НІТРАТИ НАМ НЕСУТЬ СВОЇ «СЕКРЕТИ»: ПОРУШУЄТЬСЯ ДИХАННЯ КЛІТИНОК, ПОРУШУЄТЬСЯ ДИХАННЯ ПЛАНЕТИ! Домашнє завдання

Оцінювання результатів діяльності на уроці