Органические вещества в составе клетки 20-30% массы живой клетки! 1)Углеводы 2)Липиды 3)Белки 4)Нуклеиновые кислоты 5)Прочие: АТФ, АК, витамины, нуклеотиды, гормоны, ферменты, пигменты...

Белки 1)Нерегулярные полимеры (?) из 20 аминокислот 1)У человека- около 5 млн. белков 2)Функции белков: А) строительная Б) каталитическая В) двигательная Г) транспортная Д) энергетическая (1 г – 17,6 к Дж)

Углеводы 1-2% (до 5%) в животной, до 90% в растительной клетке! 1)Моносахариды (простые сахара): глюкоза (виноградный сахар- в крови 0,1-0,12%), фруктоза (фруктовый сахар), галактоза, рибоза и дезоксирибоза (в составе НК) 2)Дисахариды: сахароза (тростниковый или свекловичный сахар), лактоза и галактоза сахароза = глюкоза + фруктоза 3) Полисахариды: крахмал, гликоген и целлюлоза (из остатков глюкозы), хитин

Функции углеводов 1)Энергетическая (1 г-17,6 к Дж) 2) Строительная (целлюлоза, хитин…) 3) Запасающая (крахмал, гликоген…)

Липиды 1)Гидрофобные- нерастворимы в воде 2)Богатые энергией- 1 г-38,9 к Дж 3)В клетке 5-15% (до 90% в жировой ткани) 4)Функции: -Энергетическая -Запасающая -Строительная -Структурная (липопротеиды мембран) -Запас метаболической воды -Теплоизолирующая -Регуляторная (половые гормоны, кортикостероиды, холестерол, витамин D, желчные кислоты -Транспортная (липопротеины)

Нуклеиновые кислоты 1)Носители наследственной информации 2)2 вида- ДНК и РНК (и- РНК, р-РНК, т-РНК) 3)Структура установлена: 1953 г, Дж. Уотсон и Ф. Крик 4) Нерегулярные полимеры, состоящие из нуклеотидов: ДНК- двухцепочечная молекула с очень большой Mr, в составе >10 8 нуклеотидов; РНК- одноцепочечные молекулы

ДНК Копирование информации на и-РНК (транскрипция) Ядро Цитоплазма И-РНКБелок Синтез белка на рибосомах (трансляция) т-РНК приносят необходимые АК к месту синтеза р-РНК входят в состав рибосом