Министерство просвещения Приднестровской Молдавской Республики ГОУ СПО «Каменский политехнический техникум» « РЕСТОРАН ЧАЙКА» Министерство просвещения Приднестровской Молдавской Республики ГОУ СПО «Каменский политехнический техникум» Творческий проект « РЕСТОРАН ЧАЙКА» Номинация проекта: «Моя профессия - моё будущее» Автор: Растрипа Вероника, студента 34 группы Руководитель: Кушнир Анжела Ивановна г. Каменка, 2015

МОЯ ПРОФЕССИЯ – МЕНЕДЖЕР Слово «менеджмент» в переводе с английского на русский язык означает «управление». Эта специальность в современной экономической системе оказалась одной из самых популярных и востребованных. Менеджер – это профессиональный управляющий, осознающий, что он представитель особой профессии, а не просто инженер или экономист, который занялся управлением. Достоинства профессии менеджера: возможность проявить себя, свои творческие способности; высокая заработная плата; беспрестанное развитие и самосовершенствование; общение с интересными людьми; престижность профессии и высокое положение в обществе; карьерный рост; возможность попробовать себя в различных сферах деятельности. Секрет успеха менеджера состоит в следующем: организованность, постоянная движущая сила, вечное самообразование; умение добиваться цели, постоянно работать; целеустремленность, самообразование, знание дела; оказаться в нужный момент в нужном месте; талант управленца, способность мобилизовать себя

УСЛОВИЯ И ОСОБЕННОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ СПЕЦИАЛЬНОСТИ В КАМЕНСКОМ ПОЛИТЕХНИЧЕСКОМ ТЕХНИКУМЕ Специальность «Организация обслуживания в сфере сервиса». Форма обучения очная. Срок обучения на базе 9 классов – 3 года и 10 месяцев В нашем учебном заведении существует специализация по видам деятельности менеджера: менеджер социально - культурной деятельности; менеджер по туризму. Эта профессия является востребованной в нашем маленьком городке – одном из туристических центров Приднестровской Молдавской Республики

Цель проекта: Отобразить возможности информационных технологий и показать как можно их использовать при создании и проектировании своего предприятия. Связать непосредственно мою специальность, как управленца, с информационными технологиями

Д ля достижения указанных целей, я попыталась создать свое предприятие, которое планирую в дальнейшем реализовать в жизнь

Несмотря на то, что ресторанный бизнес на сегодняшний день хорошо развит, я все-таки решила открыть свое дело в этой области. Я считаю, что услуги моего ресторана будут пользоваться большим спросом, так как «Чайка»-не просто ресторан, а ресторан-круиз. «Чайка» - ресторан на корабле.

В Приднестровской Молдавской Республике протекает очень красивая река Днестр, на которой и будет располагаться ресторан «Чайка»

Расписание круизов По будням: По будням: 18:00-22:00-Тирасполь-Каменка 22:00-02:00-Каменка-Тирасполь По выходным: По выходным: 04:00-07:00-Тирасполь-Каменка 07:00-15:00-Каменка-Лиман 15:00-23:00-Лиман-Каменка 23:00-04:00-Каменка-Тирасполь

В нашем ресторане работает персонал, обладающий высоким уровнем профессионализма, исключительно отточенными манерами и всегда готов предоставить гостям сервис безупречного качества

Организационная структура ресторана Директор Топ-менеджер Менеджер среднего звена официанты бармены сервировщики Тех. персонал Шеф повар Повар кондитер повара Гл.бухгалтер Маркетолог

О ресторане Внутри ресторан разделён на три больших зала, один из которых забронирован предпринимателем Свидерской Дианой г.Каменка для сельских туристов. Один зал рассчитан на человек и две VIP-комнаты, рассчитанных на количество до 10 человек Внутри ресторан разделён на три больших зала, один из которых забронирован предпринимателем Свидерской Дианой г.Каменка для сельских туристов. Один зал рассчитан на человек и две VIP-комнаты, рассчитанных на количество до 10 человек

В одном из больших залов располагается мягкая диванная зона, которая позволит гостям отдохнуть в соответствии с их настроением

Ресторан имеет полную открытую летнюю веранду с прекрасным видом на Днестр Ресторан имеет полную открытую летнюю веранду с прекрасным видом на Днестр

Ассорти итальянских маринованных овощей (грибочки, овощей (грибочки,огурчики,помидорчики) 85 руб. 85 руб. Салат с перепелкой, белыми грибами и белыми грибами и помидорами черри помидорами черри 90 руб. Салат с нежнейшей отварной телятиной, отварной телятиной, рукколой и грибами 75 руб. «Цезарь» с креветками /с мясом креветками /с мясом цыпленка / кроликом цыпленка / кроликом и белыми грибами 60 руб. Салат с морскими гребешками, кальмарами, креветками и авокадо авокадо 95 руб. Карпаччо из говядины с говядины с рукколой и пармезаном пармезаном 100 руб. 100 руб.

Цыпленок с овощами и картофелем, приготовленный в печи 85 руб. Котлеты из мяса цыпленка с картофельным пюре 45 руб. Филе утиной грудки с ананасом и лаймом 50 руб.

Картофельное пюре 20 руб. Картофель жаренный с белыми грибами 40 руб. Овощи на гриле 30 руб. Рис на пару 25 руб. Жареный картофель 20 руб.

Шоколадный торт Чайка 85 руб. Яблочный пирог пирог 45 руб. Домашнее Мороженое Ваниль / карамель / шоколад /клубничное (1 шарик) (1 шарик) 60 руб. Ассорти шоколадное 40 руб. Мороженое ручной работы ( имбирное, с корицей, с виски) 60 руб. Яблочный пирог с домашним мороженым 55 руб.

Газированная вода «COCA-COLA» 20 руб. Лимонад Классический 25 руб. Лимонад Лесные Ягоды 35 руб. Черный чай с бергамотом Эрл Грей 15 руб. Зеленый чай Королевский Жасмин 20 руб. Коктейль « Мохито безалкогольный» « Мохито безалкогольный» 30 руб. Коктейль «Бакарди Пина Колада» Коктейль «Бакарди Пина Колада» 35 руб. JACK DANIELS 250 руб. Белое вино «CHARDONNAY / Penfolds» Белое вино «CHARDONNAY / Penfolds» 200 руб. Красное вино «CHETEAU LE BOSCQ Saint- Estephe» 250 руб.

Директор ресторана и автор проекта: Растрипа Вероника Николаевна

Г. Каменка, ул. Садовая - берег Днестра Г. Каменка, ул. Садовая - берег Днестра Тел. +(373) Тел. +(373) Электронная почта: Электронная почта: Наши контакты и координаты