1 Эволюция предприятий индустрии гостеприимства

2 II I тысячелетия до н.э. Древняя Греция –таверны с помещениями для размещения путешественников, постоялые дворы Древний Рим –развитие разветвленной сети постоялых дворов и таверн в городах и вдоль дорог. Путешественники: государственные чиновники со свитами, купцы, паломники Ближний Восток, Азия, Закавказье –Возникновение караван-сараев для временного пребывания и отдыха путешественников 476 г. - падения Римской империи – новый этап в развитии предприятий гостеприимства

3 Средневековье Возникновение ночлегов при монастырях (организуются по эдикту Карла Великого (742 – 814 гг.) для странствующих) ХII –– ХIII вв. - появление постоялых дворов на Руси. Гостиные дворы (питание, возможности для совершения коммерческих операций, т. е. в гостиных дворах объединялись мебелированные комнаты, торговые ряды, лавки, склады)

4 Предприятия гостеприимства в Америке Возникновение постоялых дворов (1607 г.) и таверн (1634 г.) в Америке в связи с появлением европейских переселенцев. Однотипные строения: жилище для хозяев, таверна, спальни на верхних этажах. Первая 70-комнатная гостиница «СИТИ ОТЕЛЬ» (Нью-Йорк, 1794 г.) комнатный отель «ТРЕТМОНТ HOUSE» (Бостон, 1829 г.) Первый отель с лифтом и с электрическим освещением «ЭВЕРЕТТ» (Нью-Йорк г.)

5 XIX в. Эпоха промышленной революции, индустриализации общества Европа, Америка - Развитие массового туризма после промышленной революции с появлением массовых средств передвижения (паравозов, пароходов). Строительство гостиниц на морских побережьях, в живописных местах для отдыха. Возникновение гостиничных компаний, корпораций, синдикатов. Строительство гостиниц для бизнесменов, коммерсантов и переселенцев.

6 XIX в. – вес мир 5О-60-е гг. –восстановление гостиничного хозяйства в Европе –строительство мотелей –строительство аэропортовых отелей –начало превращения гостиничной базы в индустрию услуг и развлечений –строительство гостиниц в известных и новых курортных центрах мира